[谷部第二十四卷\谷之三]--菽豆類-豆

《本草綱目》 · 李時珍 · 明·万历六年

（音扁，《別錄》中品）【釋名】沿籬豆（俗）、蛾眉豆。時珍曰∶，本作扁，莢形扁也。沿籬，蔓延也。蛾眉，象豆脊白路之形也。【集解】弘景曰∶豆人家種之於籬垣，其莢蒸食甚美。頌曰∶蔓延而上，大葉細花，花有紫、白二色，莢生花下。其實有黑、白二種，白者溫而黑者小冷，入藥用白者。黑者名鵲豆，蓋以其黑間有白道，如鵲羽也。時珍曰∶扁豆，二月下種，蔓生延纏。葉大如杯，團而有尖。其花狀如小蛾，有翅尾形。其莢凡十餘樣，或長或團，或如龍爪、虎爪，或如豬耳、刀鐮，種種不同，皆累累成枝。白露後實更繁衍，嫩時可充蔬食茶料，老則收子煮食。子有黑、白、赤、斑四色。一種莢硬不堪食。惟豆子粗圓而色白者可入藥，本草不分別，亦缺文也。

白扁豆

【修治】時珍曰∶凡用取硬殼扁豆子，連皮炒熟，入藥。亦有水浸去皮及生用者，從本方。【氣味】甘，微溫，無毒。詵曰∶微寒，患冷人勿食。弘景曰∶患寒熱者不可食。【主治】和中，下氣（《別錄》）。補五臟，主嘔逆。久服頭不白（孟詵）。療霍亂吐利不止，研末和醋服之（同上）。行風氣，治女子帶下，解酒毒、河豚魚毒（蘇頌）。解一切草木毒，生嚼及煮汁飲，取效（甄權）。止洩痢，消暑，暖脾胃，除溼熱，止消渴（時珍）。【發明】時珍曰∶硬殼白扁豆，其子充實，白而微黃，其氣腥香，其性溫平，得乎中和，脾之谷也。入太陰氣分，通利三焦，能化清降濁，故專治中宮之病，消暑除溼而解毒也。其軟殼及黑鵲色者，其性微涼，但可供食，亦調脾胃。【附方】新九。霍亂吐利∶扁豆、香薷各一升，水六升，煮二升，分服。（《千金》）。霍亂轉筋∶白扁豆為末，醋和服。（《普濟方》）。消渴飲水∶金豆丸∶用白扁豆浸去皮，為末，以天花粉汁同蜜和丸梧子大，金箔為衣。每赤白帶下∶白扁豆炒為末，用米飲，每服二錢。毒藥墮胎∶女人服草藥墮胎腹痛者。生白扁豆去皮，為末，米飲服方寸匕，濃煎汁飲，亦可丸服。若胎氣已傷未墮者，或口噤手強，自汗頭低，似乎中風，九死一生。醫多不識，作中砒霜毒∶白扁豆生研，水絞汁飲。（並《永類方》）。六畜肉毒∶白扁豆燒存性研，冷水服之，良。（《事林廣記》）。諸鳥肉毒∶生扁豆末，冷水服之。（同上）。惡瘡痂癢作痛∶以扁豆搗封，痂落即愈。（《肘後》）。

花

【主治】女子赤白帶下，幹末，米飲服之（蘇頌）。焙研服，治崩帶。作餛飩食，治洩痢。擂水飲，解中一切藥毒垂死。功同扁豆（時珍）。【附方】新二。血崩不止∶白扁豆花焙乾，為末。每服二錢，空心炒米煮飲，入鹽少許，調下即效。（《奇效良方》）。一切洩痢∶白扁豆花正開者，擇淨勿洗，以滾湯瀹過，和小豬脊kt肉一條，蔥一根，胡椒七粒，醬汁拌勻，就以瀹豆花汁和麵，包作小餛飩，炙熟食之。（《必用食治方》）。

葉

【主治】霍亂吐下不止（《別錄》）。吐利後轉筋，生搗一把，入少酢絞汁服，立瘥。醋炙研服，治瘕疾（孟詵）。杵敷蛇咬（大明）。

藤

【主治】霍亂，同蘆、人參、倉米等分，煎服（時珍）。

[谷部第二十四卷\谷之三]--菽豆類-豆

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