广告位 / Banner

卷第二--造釀之屬--淡豆豉

《炮炙全書》 · 日本·稻生宣義


苦、澀、甘,寒。豆豉有鹹淡二種,惟淡者治病。

造淡豉法,用黑豆一斗,六月間水浸一宿,瀝乾,蒸熟,攤蘆蓆上,候微溫蒿覆五六日,候曬七日。又以水拌入

同书章节