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卷第二--蔬之屬--山藥

《炮炙全書》 · 日本·稻生宣義


山藥

即山薯。

甘,平。惡甘遂。

山薯形長者是也。一種形如手掌,名佛掌薯。又有番薯即紅山藥。其根如姜而大,皮薄而紫洗去土留皮,竹肆所賣者,大率系家園種者皆黑者不堪。

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